Como mamá siempre estoy buscando maneras de simplificar mi vida y esta receta me ha ayudado muchas veces. Tengo que agradecer a mi mamá por haberme enseñado este simple pero delicioso truco par hacer mi vida un poco más fácil durante esos días en los que no tengo ganas o tiempo para cocinar. Se trata del pesto. El pesto es un salsa italiana verde que se agrega a las pastas (estoy segura que la haz visto). Existen muchas versiones y esta es la mia.
Ingredientes: aceite de oliva - ajos – espinaca – queso fresco – hojas de albahaca (basil) – ½ taza de pecanas – 1 tarro de leche evaporada – sal al gusto
Preparación:
1. Licuar todos los ingredientes antes mencionados poco a poco.
2. Agregar la cantidad necesaria de leche hasta obtener una consitencia cremosa.
3. Sazonar con sal al gusto. En una olla o sartén sofreír un poco la crema, la cual obtendrá un color verde más oscuro.
4. Cuando el pesto ya este listo dejalo enfriar y viertelo en un recipiente que se pueda congelar. Guardalo en el congelador (esto no afectará ni su sabor ni su textura). De esta manera cuando necesites preparar algo rápido lo único que tienes que hacer es cocinar la pasta y descongelar el pesto. Y la cena estará lista.
Muchas veces lo he usado sobre un filete de pechuga de pollo, el cual puedes acompañar con vegetales o lo que desees. Y queda delicioso.
Si tienes algunos secretos de cocina como este para simplificar tu vida me encantaría que me los cuentes en la sección de comentarios.
Este pesto se ve delicioso, me gusta que al llevar leche no necesita tanto aceite.
Gracias voy a probar tu version de seguro, saludos.
Delicoso y sensillo de preparar
ya lo apunte y lo voy a preparar …..es mas guardare el pesto en el congelador….gracias x compartirlo.
Se ve delicioso!!!