Cuando era niña mi mamá me llevaba a una pequeña dulcería donde podía saborear este delicioso postre “Lecha Asada”. Aquella dulcería ya no existe, y ni mi mamá ni yo vivímos en Perú. Pero, tratando de calmar mi sentimiento de nostalgia, decidí prepararlo por primera vez en casa. ¡Salió deliciosa!
Ingredientes: 2 latas de leche evaporada (en lata) . 1 taza de agua. 2/3 taza de azúcar, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 6 huevos, 1 pizca de sal, 2 litros de agua caliente
Preparación:
- Precalentar el horno a 350ºF (180ºC).
- En una olla, mezclar ya calentar las 2 latas de leche evaporada, 1 taza de agua, azúcar y la esencia de vainilla. La mezcla no debe hervir, sólo calentarse lo suficiente para que el azúcar se disuelva por completo.
- Batir ligeramente los huevos con la pizca de sal y agregarlos a la mezcla caliente. Mezclar hasta que se vea uniforme.
- En un pyrex (refractario) colocar una servilleta o secador limpio, doblado (esto protegerá las dulceras durante la cocción y absorberá el agua caliente durante el baño maría). Luego colocar las dulceras en el pyrex (refractario).
- Colocar el pyrex en el horno y agregar el agua en el pyrex, teniendo cuidado que no caiga dentro de las dulceras (baño maría).
- Hornear de 45 minutos a 1 hora.
- Retirar el pyrex del horno con cuidado de que el agua caliente no se derrame. Dejar enfriar.
¡Espero que lo disfrutes tanto como lo hice yo!
Uuuyy!!! Amiga …Me hiciste recordar cuando mi madre lo preparaba, y se esparcia ese delicioso olor a vainilla por toda la casa. Este es y sera mi postre preferido.
¡El mio también Mayito! Y es tan fácil de preparar. Si estuvieramos cerca te llevaría un par
. Espero que ya estés mejor. Un beso.
Me encanta este postre y lo facil de preparar,!!!
No conocia este postre pero se ve que es delicioso, gracias !
Yo tampoco lo conocia! aunque se parece al flan de dulce de leche, Mm!
Vaya , no lo conocía pero tiene una pinta de estar rico rico!